Cene aziendali natalizie – 2019

Dalla padella alla brace

 Via per San Giorgio 22,20025 Legnano (Mi)

ANTIPASTO

Assaggi di salumi toscani 

 Tartelletta di verdure e curcuma

Medaglioni di cotechino con carciofi croccanti e in spuma

Rollè di coniglio alle erbette e patate al limone

PRIMO PIATTO

Maccheroncini al torchio al ragù d’anatra al profumo d’arancia

Risottino con carciofi, Robiola e menta

SECONDO PIATTO

Scamone di manzo all’ alpe su rousti di patate con fonduta di Taleggio

oppure 

Tagliata di manzo con carotine e rape glassate allo Sherry 

DOLCE

Sformatino caldo di panettone su salsa alla cannella

Menù n°1

 

ANTIPASTO

Selezione di salumi

Vellutata di zucca e cipolline in cialda al cumino

Flan ai carciofi e spek croccante

Supplì di riso,mortadella e piselli

Tartare di manzo finferli,nocciole e grana

SECONDO PIATTO

                           Carne alla brace : scamone di manzo irlandese

                costine di maiale         

                                  petto di pollo alla palermitana

                    entrecotte argentino

                                   costolette di agnello scottadito

                     luganega  (salsiccia)

picanha 

                                      

scamorza affumicata

                

patate al forno e/o verdure grill

                                       

DOLCE

Ananas alla brace

Sformatino caldo di panettone su salsa alla cannella

Menù n° 2  

ANTIPASTO

Magatello fumè, pancetta croccante, sedano, scaglie di pecorino toscano e gocce d’olio alla nocciola

Tortino di sfoglia ai porri e ricotta

Insalatina di spinaci freschi, spek e mela verde e crumble di Grana padano

PRIMO PIATTO

Scrigno di pasta fillo con Chiodini e Asiago

Gnocchetti di patate e capocollo al miele,

pomodorini confit e origano fresco

SECONDO PIATTO

Medaglione di manzo in salsa di Chianti e cubi di polenta dorata

oppure

Filetto di vitello in foglia di porro stufato e speck 

con sformatino di verdure e salsa Vichyssoise

DOLCE

Sformatino caldo di panettone su salsa alla cannella

Menù n° 3

Attenzione :

 tutti e tre i menù sono comprensivi di acqua, vino Chianti Riserva (ogni tre persone) ,caffè  e amaro al costo di € 40,00 a persona.

 Per qualsiasi altra richiesta, verrà considerata come extra.

 All’accettazione si richiede acconto.

 Per  informazione o modifica siamo sempre a vostra disposizione

 Distinti saluti

                        Luca  Mazzeo       CEL 335260366   RIST 0331400492